納米脂質(zhì)體的未來發(fā)展趨勢：（一）多功能化未來的納米脂質(zhì)體將朝著多功能化方向發(fā)展。例如，可以將藥物、基因、成像探針等多種功能分子同時包裹在納米脂質(zhì)體中，實現(xiàn)診斷、調(diào)理和監(jiān)測一體化。此外，還可以在納米脂質(zhì)體表面連接多種配體或抗體，實現(xiàn)對多種組織或細胞的靶向遞送。（二）智能化隨著納米技術(shù)和生物技術(shù)的不斷發(fā)展，未來的納米脂質(zhì)體將具有智能化的特點。例如，可以在納米脂質(zhì)體表面修飾溫度敏感、pH敏感或光敏感等智能響應性材料，實現(xiàn)對藥物釋放的精確控制。當納米脂質(zhì)體到達特定的組織或細胞時，在外界刺激下，智能響應性材料發(fā)生變化，觸發(fā)藥物的釋放，提高藥物的調(diào)理效果。（三）個性化調(diào)理隨著精細醫(yī)學的發(fā)展，未來的納米脂質(zhì)體將實現(xiàn)個性化調(diào)理。通過對患者的疾病狀態(tài)、基因信息等進行分析，設(shè)計出適合患者個體的納米脂質(zhì)體藥物遞送系統(tǒng)，提高調(diào)理效果，減少副作用。納米脂質(zhì)體作為環(huán)境修復材料，能夠攜帶污染物降解酶，加速環(huán)境污染物的清理。上海維生素F納米脂質(zhì)體美白

近年來，脂質(zhì)體的應用越來越備受關(guān)注，在生物醫(yī)學、化妝品、保健食品等領(lǐng)域得到的應用。3.對于制備脂溶物脂質(zhì)體的方法有很多，如：薄膜法、逆相蒸發(fā)法、注射法等，絕大部分的制備方法都涉及使用有機溶劑。有機溶劑的引入，可能會引起環(huán)境污染、產(chǎn)品溶劑殘留等風險，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量，因此在工業(yè)生產(chǎn)上需要進行嚴格的控制管理。并且，除薄膜法外，其他傳統(tǒng)的脂質(zhì)體制備方法一般不適宜大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，從而限制了脂質(zhì)體在產(chǎn)業(yè)化的推廣和應用。4.此外，脂質(zhì)體保存過程中需額外的添加防腐劑來防止脂質(zhì)體的污染，但防腐劑存在也會造成污染與殘留的風險。上海納米脂質(zhì)體緩釋脂質(zhì)體納米技術(shù)還可以用于制備疫苗，提高免疫原性和**性。

    隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，納米級物質(zhì)由于具有小尺寸效應和表面效應等優(yōu)點，越來越受到學者的青睞。納米脂質(zhì)體技術(shù)是一種利用具有磷脂雙分子層生物膜結(jié)構(gòu)的脂質(zhì)體技術(shù)，通過對活性物質(zhì)進行包埋，以此來提高生物利用度，保持其原有的性能；此外，因尺寸小、表面效應等特點也能增強物質(zhì)與細胞之間的接觸，提高靶向性。文章綜述了納米脂質(zhì)體的種類、結(jié)構(gòu)性質(zhì)特點、制備方法及在食品工業(yè)中的應用研究進展，分析歸納了目前所存在的一些問題，并展望了納米脂質(zhì)體未來的發(fā)展趨勢。脂質(zhì)體是指由磷脂、膽固醇等作為膜材料包和而形成的一類類似生物膜結(jié)構(gòu)的閉合型囊泡物質(zhì)，具體結(jié)構(gòu)見圖1。在一定條件下，當脂質(zhì)體分散在水相中時，在疏水相互作用下會使疏水性的基團自發(fā)地聚集在一起，同時也會使親水性的基團相互聚集，待體系穩(wěn)定后，形成“頭碰頭，尾對尾”的封閉環(huán)狀多層結(jié)構(gòu)，從而使整個體系的吉布斯自由能達到比較低狀態(tài)。

  順式白藜蘆醇和反式白藜蘆醇熱不穩(wěn)定性：高溫放置過程中白藜蘆醇會變色，高溫40℃放置60小時，溶液中反式白藜蘆醇的含量*剩75%，這降低了護膚品的貨架期；結(jié)晶性：即使是通過加熱后溶解分散的白藜蘆醇，在冷卻后也會迅速析出，形成白藜蘆醇晶體析出，影響涂抹感；生物利用度：由于油水分配系數(shù)和結(jié)晶性的影響，白藜蘆醇的生物利用率較低，口服的生物利用率*1-2%，這使白藜蘆醇的真正**難以發(fā)揮?；谝陨蠎秒y題，科學家們利用高壓微射流設(shè)備，開發(fā)出了脂質(zhì)體、脂質(zhì)納米粒、納米乳等各種各樣的劑型，可以將白藜蘆醇已無定形態(tài)的方式包裹在小球中，實現(xiàn)了白藜蘆醇的微載體化，利用表面修飾技術(shù)，納米脂質(zhì)體可以逃避機體的免疫清理，延長循環(huán)時間。

納米脂質(zhì)體在藥物輸送、疫苗、化妝品等多個領(lǐng)域具有廣泛的應用前景。納米脂質(zhì)體的制備方法納米脂質(zhì)體的制備方法主要包括以下幾種：1.薄膜分散法：將磷脂溶于有機溶劑中，形成磷脂薄膜，然后加入藥物溶液，通過超聲波或攪拌的方法將薄膜分散在溶液中，后通過離心或過濾的方法分離出納米脂質(zhì)體。2.乳化-溶劑擴散法：將磷脂溶于有機溶劑中，加入藥物溶液，形成乳液。然后通過溶劑蒸發(fā)和磷脂聚集的方法，得到納米脂質(zhì)體。3.超聲波破碎法：將磷脂溶于溫熱的有機溶劑中，加入藥物溶液，通過超聲波破碎的方法將溶液中的大顆粒破碎成納米級別的粒子，后通過離心或過濾的方法分離出納米脂質(zhì)體。4.微流控法：利用微流控技術(shù)，將磷脂溶液和藥物溶液通過兩個相對流動的通道相遇，通過控制流速和壓力，形成納米級的脂質(zhì)體。通過結(jié)合納米技術(shù)和生物技術(shù)，納米脂質(zhì)體在生物醫(yī)學領(lǐng)域的應用前景廣闊，潛力巨大。上海乳木果油納米脂質(zhì)體包裹

通過精確控制納米脂質(zhì)體的尺寸和表面性質(zhì)，可以實現(xiàn)藥物的精確遞送和釋放。上海維生素F納米脂質(zhì)體美白

納米脂質(zhì)體的制備方法：（一）薄膜分散法將磷脂和膽固醇等脂質(zhì)溶解在有機溶劑中，然后在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸發(fā)除去有機溶劑，使脂質(zhì)在容器壁上形成均勻的薄膜。接著加入水相溶液，通過攪拌或超聲處理使脂質(zhì)薄膜水化，形成納米脂質(zhì)體。這種方法操作簡單，適用于制備各種類型的納米脂質(zhì)體。（二）逆相蒸發(fā)法將磷脂和膽固醇等脂質(zhì)溶解在有機溶劑中，然后加入水相溶液，形成油包水型乳劑。接著在減壓條件下蒸發(fā)除去有機溶劑，使乳劑中的油相轉(zhuǎn)變?yōu)榉聪嗄z束，后通過超聲處理或透析等方法使反相膠束轉(zhuǎn)變?yōu)榧{米脂質(zhì)體。逆相蒸發(fā)法適用于包裹水溶性藥物，具有較高的包封率。（三）乙醇注入法將磷脂和膽固醇等脂質(zhì)溶解在乙醇中，然后將乙醇溶液緩慢注入水相溶液中，通過攪拌或超聲處理使脂質(zhì)在水相中自組裝形成納米脂質(zhì)體。乙醇注入法操作簡單，制備速度快，適用于大規(guī)模生產(chǎn)。（四）高壓均質(zhì)法將磷脂和膽固醇等脂質(zhì)與藥物一起溶解在水相或有機相中，然后通過高壓均質(zhì)機在高壓下對溶液進行多次循環(huán)處理，使脂質(zhì)形成納米脂質(zhì)體。高壓均質(zhì)法可以制備粒徑均勻的納米脂質(zhì)體，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。上海維生素F納米脂質(zhì)體美白