“荷蓮一身寶，秋藕很好養(yǎng)人?！鼻锱航?jīng)過春夏兩季的沉淀，到了秋季收獲的時候圓潤又飽滿、藕香濃郁。當然，這個季節(jié)出產(chǎn)的蓮藕，比較好用途便是煨湯。煨湯是湖北獨具特色的飲食習俗，湖北人用豬排骨與藕搭配煨出的“排骨藕湯”是道地的湖北名肴，無論在城在鄉(xiāng)，逢年過節(jié)，哪一個家庭的餐桌上會少了一銚（讀音diào）排骨藕煨湯呢？可以說，湖北人辯藕、識藕、懂藕，藕是湖北人的四季好友，湖北人是藕的知音。在湖北，只要有湖，就有蓮藕。洪湖藕湯，那濃郁的香味，讓人回味無窮，是美食的魅力所在。荊州什么是洪湖藕湯蛋白質(zhì)含量高

阮光鋒解釋，這種情況其實不用擔心，藕本身含有多酚類化學物質(zhì)和多酚氧化酶，當它長時間暴露在空氣中時，多酚類化合物就在多酚氧化酶催化下生成棕褐色的醌類物質(zhì)。這些醌類物質(zhì)再自動進行聚合，從而形成了黑色素，這個過程叫作“酶促褐變”，會讓藕出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象。這種情況下的藕可以放心食用。如果想要避免這種情況，可以將切好的藕蓋上保鮮膜或放到清水里以隔絕空氣。阮光鋒建議，如果是煮蓮藕，比較好用砂鍋，不要用鐵鍋。因為藕中所含的多酚類物質(zhì)能跟鐵離子結(jié)合形成紫色或藍黑色的絡合物，這樣做出來的藕就會變得黑乎乎的；熱炒或涼拌藕時，可以加點兒食醋，抑制多酚氧化酶的活性，既能阻止藕變色，還能讓口感更爽脆。荊州原材料洪湖藕湯補充身體維生素洪湖藕湯，那濃郁的香味，讓人一聞就垂涎欲滴，是美食的誘惑。

山川風月，時令珍藏。四時風物 各有其美。山水的褶皺里藏著故舊，歲序的更替里迎著新潮。在廣袤的荊楚大地上，有人文風情的雅致、更有豐厚的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，百余個湖北優(yōu)勢品牌，總價值近6000億……長江云新聞推出《荊楚風物志》系列報道，讓我們一起走進湖北這座豐饒的園，探尋“荊楚好風物”。品名：湖北蓮藕目錄：卷一 農(nóng)業(yè)篇風物概覽：“魚米之鄉(xiāng)”湖北湖泊密布，種藕歷史長達千年，“好湖好水好蓮藕”，這里溫熱濕潤的季風氣候，有機富礦的湖泊淤泥，綠色生態(tài)的活性水體，是湖北蓮藕的天然烙印。

“我們反復試驗上萬次，熬煮溫度一度一度調(diào)整，每道工藝的時間精確到分鐘，才有了現(xiàn)在的口感?！睏罡Ｔ凑f。近三年，公司不斷改進藕湯制作工藝，產(chǎn)品不斷迭代升級?！拔覀冊谖兜郎下杂辛舭祝芍苯幼鳛榕簻秤?，也可以根據(jù)不同地區(qū)特色和不同場景需求加上其他配菜?！?019年，華貴食品正式推出洪湖藕湯產(chǎn)品，一上市就受到湖北、湖南、廣東、浙江、江蘇等地市場青睞。“很多餐廳之前都不愿意推出藕湯類產(chǎn)品，因為太耗時。我們的預制藕湯可以**提升餐廳的出餐速度?！睏罡Ｔ幢硎荆蚩诟羞€原度高，不再受季節(jié)限制，銷售呈爆發(fā)式增長。當年銷售洪湖藕湯產(chǎn)品500萬包，到今年10月，訂單已躍增至1500萬包，銷售突破2個億，到年底有望沖刺3億元。深耕預制菜產(chǎn)業(yè)十余年，華貴食品已開發(fā)4大系列60多個品種，年銷售額18億元，藕湯預制菜產(chǎn)品也一躍成為公司的超級單品。楊福源表示，公司還將進一步拓展藕湯系列產(chǎn)品，目前羊肉藕湯、牛肉藕湯預制菜產(chǎn)品正在加速研發(fā)中。洪湖歷史上屬云夢澤，當?shù)靥赜械那嗄喟屯寥雷陨矸柿ψ?，適合蓮藕生長。

在所有吃法中，好有名、好美味的是“洪湖藕湯”，在洪湖，素有“三天不喝藕湯，做事心里發(fā)慌”的說法。要煲一鍋好的藕湯，選藕一定要挑選很正的湖北洪湖蓮藕，搭配生姜、蔥段、食鹽以及排骨，在砂鍋中用小火慢燉，越燉越香，香飄四溢。洪湖蓮藕形狀長、單支藕粗大、節(jié)間粗壯、中間通氣孔小，淀粉含量豐富，具有香、脆、清、利等特點，可生食亦可熟吃。煮湯易爛，肉質(zhì)肥厚，炒食甜脆，煨湯易湯易粉。其品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高、商品率高。。洪湖藕湯，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是大自然的饋贈和人類的美食享受。荊州什么是洪湖藕湯蛋白質(zhì)含量高

洪湖藕湯，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風景。荊州什么是洪湖藕湯蛋白質(zhì)含量高

洪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟師左丹說，地處江漢平原的洪湖市水資源豐富，當?shù)氐奶聊喔缓袡C質(zhì)，孕育出口味鮮美的洪湖蓮藕。但由于營銷推介少、質(zhì)量標準不統(tǒng)一，很長一段時間洪湖蓮藕產(chǎn)品大多就近銷售。價格比較低時只有幾毛錢一斤，農(nóng)戶寧愿養(yǎng)魚也不愿種蓮藕。培育蓮藕新品種、制定質(zhì)量標準體系、提升品牌宣傳推介力度……洪湖市近年來通過聯(lián)姻科研院所，培育頭部企業(yè)，不斷推進蓮藕良種選育、規(guī)范化種植和規(guī)模化生產(chǎn)，助力洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。荊州什么是洪湖藕湯蛋白質(zhì)含量高